Aquest nova instal•lació està situada en els jardins de Mas Marroch, l’espai on el Celler de Can Roca organitza celebracions. Tot intentant emular els conceptes del millor restaurant del món, ens varem autoimposar maximitzar l’ús de materials locals i els sistemes tecnològics tradicionals adaptats als artesans locals actuals.

Si de la cuina tradicional podem dir-ne que és la riquesa del paisatge local al plat, igualment en aquest proposta, hem volgut amb el paisatge local crear espais on les arrels del lloc es puguin sentir.

La proposta pretén donar resposta a la subtil transició entre el jardí existent i la gran sala de banquets. Es tracta, doncs, d’oferir un grau de confort mínim sense perdre la sensació d’exterioritat de la que gaudeix el jardí; un aixopluc quan plou, l’ombra en dies de sol o el resés quan bufa vent. De fet el programa romandrà prou flexible com per poder organitzar-hi el màxim de modalitats d’activitats.

La proposta ha emprat pocs materials però explotats en el seu màxim potencial, ha esta una obra sense embalatges, plàstics o excessives maquinaries sofisticades

• 1.800 Tn Graves locals per a fonaments, reomplert i drenatges
• 600 Tn Pedra de Calaf (300m3) per pilars, paviment i mobiliari
• 50 Tn Fusta Douglas (80 m3) per cúpula, tarimes, mobiliari i pèrgoles
• 5 Tn Acer per tirants, òcul, pèrgoles i platines estructurals
• 2 Tn Metacrilat per a teules transparents de la cúpula
• 0,6 Tn Planxa de zenc (139 m2 ) per folrat costelles i canalons.

Del total de 2.457,6 Tn de materials emprat el 99% respon als criteris d’origen locals, reversibles, de baixa energia incorporada i poc manipulats.